“農薬を使用しない期間に剪定”したリーフのみを使用。

【こだわり】
オリーブソルトには、剪定したオリーブ枝から一枚一枚、葉のみを手摘みし、独自製法で乾燥&焙煎した葉を使用しています。機械に頼らず、すべて手摘みを行うことで、品質には自信を持って販売しています。

天然成分の宝庫といわれている「オリーブリーフ」

天然成分の宝庫といわれている「オリーブリーフ」と、厳選された「静岡産ソルト」を配合した商品です。
オリーブの香りとソルトの相性は抜群で、どんな料理でも相性抜群です。ハーブには、臭み消しの効果があります。
オリーブとハーブの香りにガーリックが効いた定番ソルトです。

いつもの塩をオリーブソルトに変えるだけでお店の味！自短にも◎

【塩の代わりにオリーブソルトを】
普段調理に使用する塩の代わりにハーブソルトを使うことで、料理を手軽にワンランクアップできます。基本的な使い方は、「肉や魚の下ごしらえ、味付け」「パスタやスープの味付け」です。
・肉料理の下味にまぶして揉み込むと臭み消しも効果的、そのまま焼いたら時短メニュー！
・鱈や鮭、鯛などのお好きな魚の切り身まぶして焼いたら簡単ムニエルに！
・スープにお塩の代わりにさっと入れれれば風味とコクがUPした本格スープに！
・茹でたパスタにオリーブソルトとオリーブオイルで時短美味しいペペロン風パスタ！

使い方はたくさん！万能塩としていつでもご利用ください。

私がつくっています。12Olives代表　赤堀裕也

私がオリーブ栽培を始めたのは、2015年夏頃、実家の耕作放棄地である茶畑の利用を考えたのがきっかけでした。
当時、実家の耕作放棄地を「何か有効活用できないか？」「新たな作物が作れないか？」と悩んだ末にたどり着いたのが、オリーブ栽培でした。
その後、2015年12月に耕作放棄地茶畑開墾し、2016年4月の春、『12Olives』は12本の苗木からスタートしました。
12Olivesの生産者である私は、オーガニックを基本とした無農薬栽培でオリーブを育てたい想いがあり、12Olivesの畑では極力農薬を使わない生産方法で、愛情を込めてオリーブを栽培しています。
生産者から消費者の方へ直にパイプを繋ぎ、生産者の想いが詰まった、ありのままの商品を肌で感じていただければ幸いです。

【 12Olives 】
［住所］静岡県菊川市高橋1504
［代表］赤堀 裕也
［資格］
・オリーブオイルジュニアソムリエ
・食塩アドバイザー
・スパイスインストラクター
・食品衛生責任者